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[八德美食]大湳市场内铜板小吃无扛棒什锦麵现点现炒的什锦


2020-05-22

通常在市场里常会有道地的美味小吃,大湳市场里有间『无扛棒什锦麵』是我买菜后常会内用或外带的美食,因为在市场里所以环境不是很好,却可以嚐到平价美味麵食,餐期时间经常是大排长龙,因为都是现点现煮的美味,等待是值得的!

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看看这里的人潮就知道生意有多好!而且最好笑的是三个老闆经常会斗嘴吵架,第一次来的朋友可别吓到了,这是他们生活的日常,彷彿不斗嘴就少了生活乐趣。

自行找座位入座后,再跟老闆点餐即可,三位都可以点餐。

小菜类的选择也不少,像是猪颊肉、猪皮、鸭肉、海带、豆干、油豆腐…等都可以自行挟取再给老闆娘加热,会再帮忙送上桌。

来到这里必吃的就是什锦麵系列,像是什锦米粉、什锦麵、什锦粿条都很不错,因为汤头是熬煮许久,所以汤头很棒,但可惜的是我们因为当天天气热改点乾麵系列,少了汤头好像少了什幺…

上菜的速度还算蛮快的,只是有时候用餐人数外带的人比较多,就需要等候一下了…

原本想说挟点小菜来搭配麵食类,怎幺一挟完又是一大盘?

呃,下次还是别交给我点菜好了,通常会一不小心就变成这幺多份量了…

油豆腐、滷蛋、海带都是点给小孩吃的,滷味是靠酱油膏提味,油豆腐很软嫩。

猪颊肉吃起来很有嚼劲,点些小菜来搭配也很不错,味道也很美味。

最棒的是要淋上辣椒酱搭配吃起来更美味,微辣的口感反而刺激味蕾,让香气更明显。

小孩们都只想吃乾麵,所以点了肉丝乾麵,还会附上榨菜,让口感吃起来会更丰富些。

吃的时候记得要先拌一拌,上面的酱油膏份量不少,还会加上豆芽菜,别看这小小一碗,还是很有饱足感。

什锦麵里有虾子、透抽、猪肝,比较特别的上面的配料老闆是另外用锅子炒,口感会比较香,再另外淋在麵条上。

每碗都会有一尾虾子,虽然个头不大,但是吃起来很新鲜;猜想是因为就在市场内,所以海鲜类吃起来都很新鲜。

透抽吃起来很Q弹,我觉得搭配麵食一起吃充满海味的感觉,猪肝吃起来也很嫩。

可能是我每次都是吃什锦汤麵,这次第一次点什锦乾麵,可能是因为没加汤改加酱油膏,所以对我来说口味偏重了些,下次还是要不怕热的点汤麵才对。

之前点过米粉味道也不错,这次改吃板条也不错,但还是黄麵最搭。

因为店家烹煮和室内用餐区在一起,夏天来的话会显的比较热一点,下回还是外带回家慢慢吃会比较舒适些~


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