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自製传统花生酱,在家就能轻鬆做,比买的好吃多了


2020-08-01

自己动手做花生酱其实非常简单,自製的花生酱装进乾净的罐子保存后。冷藏保鲜几个月都没问题。用花生做的花生酱,无论是拌麵拌饭还是拌凉菜都非常美味,还可以用来抹馒头、做烧饼,啥都试试准没错,美味来自不断的尝试与实践~

自製传统花生酱,在家就能轻鬆做,比买的好吃多了

食材

主料:花生仁250g

辅料:熟花生油20g、盐1g、细砂糖10g

步骤

1.準备生的带壳花生,这是老妈自己种的

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2.将花生仁剥出来,一边追剧一边剥还挺快的

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3.将花生仁平铺在盘里,儘量不要重叠堆放

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4.放入烤箱,170度烘烤10-15分钟

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5.花生仁微黄飘香,便可出炉冷却

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6.花生米晾凉后,用手轻轻一搓便可去掉红皮,将红皮抖落乾净,剩下乾净的花生仁

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7.準备250g去皮熟花生仁,10g细砂糖,20g熟花生油

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8.将花生仁放入破壁机的搅拌杯中

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9.破壁机接通电源,先由低档开始慢慢加档,将花生仁打成细细的花生碎

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10.搅打成这种状态

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11.加入细砂糖

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12.加入熟花生油

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13.继续搅打,可以看到花生酱在慢慢成型,研磨到这种程度就可以了,完成的花生酱非常细腻

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14.瓶子放入开水中煮下消毒,晾凉,然后将花生酱倒入瓶中,放冰箱冷藏保存

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自己在家自製花生酱,虽然费时,但是粒粒花生都是亲自过目挑选的,再慢慢烤熟、去皮、研磨,所以更能吃出花生的本真味道来。

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