自己动手做花生酱其实非常简单，自製的花生酱装进乾净的罐子保存后。冷藏保鲜几个月都没问题。用花生做的花生酱，无论是拌麵拌饭还是拌凉菜都非常美味，还可以用来抹馒头、做烧饼，啥都试试准没错，美味来自不断的尝试与实践～

食材

主料：花生仁250g

辅料：熟花生油20g、盐1g、细砂糖10g

步骤

1.準备生的带壳花生，这是老妈自己种的

2.将花生仁剥出来，一边追剧一边剥还挺快的

3.将花生仁平铺在盘里，儘量不要重叠堆放

4.放入烤箱，170度烘烤10-15分钟

5.花生仁微黄飘香，便可出炉冷却

6.花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，将红皮抖落乾净，剩下乾净的花生仁

7.準备250g去皮熟花生仁，10g细砂糖，20g熟花生油

8.将花生仁放入破壁机的搅拌杯中

9.破壁机接通电源，先由低档开始慢慢加档，将花生仁打成细细的花生碎

10.搅打成这种状态

11.加入细砂糖

12.加入熟花生油

13.继续搅打，可以看到花生酱在慢慢成型，研磨到这种程度就可以了，完成的花生酱非常细腻

14.瓶子放入开水中煮下消毒，晾凉，然后将花生酱倒入瓶中，放冰箱冷藏保存

自己在家自製花生酱，虽然费时，但是粒粒花生都是亲自过目挑选的，再慢慢烤熟、去皮、研磨，所以更能吃出花生的本真味道来。

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