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【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味


2020-06-13

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味

诺曼第征服时期的英国,就有了苹果酿酒的历史,英格兰寺院中开始有关于苹果酒的确切记载。在肯特郡、萨默塞特和汉普郡这些主要的苹果种植区,多数庄园有自己的压榨设备。中世纪时期在肯特郡,苹果酒的酿製已经成为一个很重要的行业。苹果酒的生产和消费在欧美、澳洲等国家已经非常普及,可说是在葡萄酒之后第二大的果实酒种。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味

这两年,台湾也有愈来愈多的消费者开始注意苹果酒,尤其台湾夏季闷热,清爽酸甜的苹果酒是相当棒的消暑饮品。本週我们请来 5 位有饮酒习惯的年轻女性,试饮 13 款苹果酒,其中包含 3 个广受欢迎的商业苹果酒品牌与 3 个风味独特的精酿苹果酒品牌,看看平时喜爱与好友小酌的她们,对于各家苹果酒的看法。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味诗庄堡金黄苹果酒、接骨木花苹果酒、综合红莓苹果酒
    酒精浓度:4.5%

Strongbow 诗庄堡苹果酒创立于1962年,品牌源自英国赫里福德(Hereford)的布尔默(Bulmer)家族所流传的传统水果酒酿造工艺,为海尼根集团旗下最大苹果酒品牌,坚持以整颗鲜採苹果精酿而成。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味
    Alicia:这3支酒比我印象中的诗庄堡苹果酒来得清爽,尤其是接骨木花口味,不过综合红莓比较不得我心。品牌说加冰好喝,但其实我觉得不太冰也别有一番风味。小伊:一喝到这支酒,就让我想找姊妹一起聚会吃吃喝喝,加冰块的风味也很棒,可以轻轻鬆鬆,一杯接着一杯。Yen:综合红莓口味感觉很适合与其他烈酒一起搭配饮用,是一款会让我在夜店想点来喝的酒。Irene:口感滑顺,有种在喝鸡尾酒的感觉,我在帮客户办夏日户外活动时会想要拿这几款酒来搭配。郭郭:这3款里面我最欢金黄苹果酒,刚好的甜度及香气,让我想要在星期天晚上饮用,用轻鬆自在的心情面对接下来一週的工作。
夏日蜜苹果酒、夏日蜜苹果酒-莓果口味
    酒精浓度:4.5%

Somersby 夏日蜜苹果酒的主要原料採集挑选自瑞典的新鲜苹果,由整颗苹果压碎、榨汁、低温发酵而成,苹果汁含量高达17.5%,保留发酵过程中些许苹果的糖份,自然散发出天然水果清甜。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味
    Alicia:我喜欢这支酒带有点苹果皮的气味,尾韵有一点点涩,好像在吃真正的苹果,不会有令人不舒服的化学味。小伊:苹果口味的尾韵带点苦味,但整体而言还是很清爽;而莓果口味的甜度很棒,我非常喜欢。Yen:果味明显、香气宜人,喝了会让人心情不错,是一支我跟朋友去户外野餐时会想带的酒。Irene:喜欢甜酒的我反而觉得莓果口味有点甜,我蛮喜欢苹果口味,有一种在饮用清爽苹果汁的感觉,很舒服。郭郭:我觉得这款酒很适合搭配马卡龙、可丽露……等有质感的法式甜点。中文名字很好听,让人有一种甜蜜的感觉。
莎瓦纳顶级苹果酒
    酒精浓度:5%

莎瓦纳顶级苹果酒是全世界销量第 3 名的汽泡苹果酒,1996 年 Savanna 公司以瓶装造型的苹果酒在南非登场贩售。在南非,喝 Savanna 时,调酒师会将柠檬片放进瓶口,这种喝法源自南非开普敦 Le Med 酒吧,调酒师 Dale Raines 所创。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味
    Alicia:尾韵有香槟、气泡酒的风味,让我联想到西班牙的 CAVA–气泡奔放、酸度较低,适合大众饮用,也与各式料理十分契合,我很喜欢。小伊:刚喝到这支酒会吓一跳,因为与印象中的苹果酒不太一样,比较类似葡萄酒的感觉。Yen:据说这支酒可以搭配柠檬片,这样的品饮方式我个人蛮喜欢,有一种坐在露天小酒吧吹着微风的惬意感。Irene:我喜欢很甜的酒,所以这支有点喝不习惯,不过如果喜欢香槟口感的人,应该接受度会很高。郭郭:矮胖的瓶子蛮可爱,天然发酵的香气也很不错,我觉得就像香槟那样,搭配沾了橄榄油的法国麵包会非常棒!
【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味苹果树庄园臻选苹果酒、青梨苹果酒、覆盆子苹果酒
    酒精浓度:4%~5%

来自英国西南部康沃尔郡的 Cornish Orchards 苹果酒庄园。每一瓶苹果树苹果酒,皆以最传统的英式苹果酒酿製工法,将摘採于自家苹果酒庄园内的熟成苹果原粒新鲜压榨,酿製而成能够忠实呈现鲜採苹果滋味的微醺轻酒饮。苹果树目前在台湾共有四个最受欢迎的风味:Heritage Cider 庄园臻选苹果酒、Pear Cider 青梨苹果酒、Blush Cider 覆盆子苹果酒到 Ginger Beer 姜汁啤酒。

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味
    Alicia:青梨苹果酒层次丰富,口感很接近白葡萄酒,丝毫没有甜腻感,很清爽舒服的一款酒,非常适合夏季的海边,与好友一起愉快饮用。小伊:覆盆子口味不若印象中那幺甜,反而有一种清新的风味,果香明显,我非常喜欢。Yen:庄园臻选苹果酒据说是採用秋天第一批熟成自然落下的苹果果实酿製而成,我觉得有一种在品尝新鲜苹果汁的感觉,有一种微风吹拂的舒爽感。Irene:苹果酒感觉都要冰冰的才好喝,但这系列酒款稍微回常温喝起来也很有风味,我会很想搭配甜点一起饮用。郭郭:这系列苹果酒让我想要搭配海鲜料理或日式烧肉,感觉会非常过瘾!
土拨鼠青苹果气泡酒(精酿)、土拨鼠覆盆子气泡酒(精酿)
    酒精浓度:5%

Woodchuck,一种北美特有的土拨鼠,也是 Vermont 家乡的暱称,用来代表根源土地,自家天然果园採收、酿造的酒厂。採用香槟酵母,小批量酿造出近似白酒的细緻风味,拥有天然发酵的微酸,丰富的苹果香气,清爽不过渡甜腻的口感。

    Alicia:这支酒留在口中的天然香气持续很久,而它的覆盆子口味则完全没有药水味,对我来说,是款适合星期一晚上,经历一整天 Blue Monday后,让人能够放鬆的酒。小伊:青苹果口味入口微酸,但不苦,覆盆子口味有一种甜美自然的感觉,我相当喜欢。Yen:这款酒有一种「成熟大人」的感觉,比较偏酸,有丰富的层次,不同于印象中总是非常香甜的苹果酒。Irene:我觉得这支酒的口感很滑顺,感觉很适合搭餐,喝了它,让我想点一份炸鸡来搭配。郭郭:青苹果的喝起来很像白葡萄酒,覆盆莓则有很棒的尾韵,这两款酒很适合搭配起司。
奥地利金嗓鸟鲜酿苹果酒、奥地利金嗓鸟覆盆子鲜酿苹果酒
    酒精浓度:4.5%

奥地利金嗓鸟鲜酿苹果酒是奥地利第一,并拥有素食认证的苹果酒,只使用原汁原味的苹果汁,以人工手摘的採收方式,保持苹果最优质的品质。没有添加任何人工香料和糖或浓缩果汁,酒中的所有香甜,都来自于苹果本身经过整个暑假日照而成熟之甜味。

    Alicia:我非常喜欢这款苹果酒,它的香气让我感觉像在品饮夏多内(Chardonnay)白葡萄酒,层次丰富多元,气泡十分细緻。小伊:这款酒对我而言几乎没有酒味,我本身不爱太重的酒味,所以即使不是一般我喜欢的甜白酒,但这款酒仍然让我觉得不错。Yen:喝到这款酒,让我有一种在周末充满阳光的午后,想要来杯冰凉白酒的感觉。而加入百分之百纯果汁的覆盆子口味也十分吸引我。Irene:我是超甜酒款的忠实拥护者,这支酒的虽然不甜,但果香很迷人;而苹果搭配覆盆子迷人的微酸气息,让我有重返少女时代的感觉。郭郭:瓶盖上的金嗓鸟图案很可爱,让我印象深刻,据说每瓶金嗓鸟是加入4颗苹果酿製而成,喝起来我觉得很舒服。
【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味愈喝愈健康?好处多多的苹果酒(Cider)

苹果酒,顾名思义是以苹果为主要原料,它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,人体所需的氨基酸,以及苹果酒特有的果酸,能够帮助人体代谢。苹果中还含有钙、镁……等矿物质及维生素 C、维生素 B12,能帮助人体消化吸收,维持酸硷平衡。

看到这里,是不是很想来瓶清新优雅的苹果酒,消除一下工作的疲惫!让我们一起乾杯,敬美好人生!

【正妹试饮大队】苹果酒 – 甜美的恋爱滋味广  告苹果酒的分类
    甜苹果酒干(不甜)苹果酒气泡甜苹果酒气泡苹果酒香槟型苹果酒

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